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在家酿造啤酒

水的矿物质含量是酿造过程中的一个重要因素。丹佛自来水公司(Denver Water)定期检测来自丹佛每个流域的处理过的水中的几种矿物成分。

2020年3月,作为我们的一部分,Denver Water提高了它提供给客户的水的pH值减少铅项目.图中的水质信息是在pH值增加后采集的。

大多数酿酒商发现丹佛的水非常适合家庭酿造。

浓度(毫克/升)
组件 南普拉特处理过水 莫法特处理过的水 理想的水平
总碱度(如碳酸钙)3. 30 - 86 30-55 25 - 300
钠(Na) 15 35 4 - 12 10 - 150
氯化(Cl) 12-40 4到10 不到150
硫酸(所以4 47 - 78 17-25 10 - 70
钙(Ca) 21-35 9-25 50 - 150
镁(毫克) 5 - 12 2-4 10 - 30

*史密斯,B.(2008年8月24日),冲泡水-硬的还是软的?Beersmith.com。2014年1月16日从www.beersmith.com